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四款夏季养生食谱:
' L6 A, o. [2 g) u) ^: ~ 兔肉健脾汤:
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" Y$ W0 C. l5 s! P$ j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" S# t, R; G: B6 M% R9 m) l
% z. H" g! @% ^1 E( H8 a$ {: \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! N6 s1 P J! J2 @
# h! f1 y! u& A+ B# A7 A8 V' b 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& V! Y- f: {' Z) C3 F9 S$ W
" O0 B J2 R! `6 J- v/ z, x 凉拌莴笋:) X, t" i+ F$ z: i* B% v
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。3 ]1 [' T4 X! N
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。' ^, `6 }# J1 m$ M
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奶油冬瓜球:' t3 e s0 X* ~& M5 A. U
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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B7 G- Y( H5 R9 f- j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# D s* H+ t2 Y8 G
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! {7 [8 R; j) x$ r- I+ t. P. ~4 [3 Z
% M/ b6 p4 B9 U. W# _ 荷叶茯苓粥:* N' y6 M5 X; q, U4 t) ^* c: @. W- e/ ^
1 D. e$ k v" R, ]: V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# q6 G) d0 u% K/ F6 A& d0 A, M
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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