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四款夏季养生食谱:" C# J! r: J% q7 G
兔肉健脾汤:4 |$ r j% _- [/ ~9 Y! D. c
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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$ U8 g/ v$ u8 w/ B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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* r' [9 H& `1 ~# a2 ~1 J 功效:健脾益气。! {( _5 u0 f4 {, h0 p
7 z, V5 v" l# |9 ~6 z3 _5 d# ^ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! x, k6 t: I2 \9 H( u! w
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# B8 H' K7 ]; q* f, y/ Y
" T9 k7 {9 ?8 z) Q9 X5 F/ L- w 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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& N& ]; [' Y8 Z: }2 t3 W 功效:利五脏,通经脉。' E: w5 w7 J+ s4 c$ b( q/ a2 }+ P; ?
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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8 E7 Q9 U7 ]$ ?8 p# ^4 z6 _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; g# I' T! g0 ^: M) B
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荷叶茯苓粥: P3 y! h/ a# w% c
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ }1 g S' H3 }4 k0 @9 G8 D% j3 }
1 P: ^* Y" r8 ?* Q/ r 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) f! Q' |3 j; M" b* z% N. q
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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