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四款夏季养生食谱:6 a. ^7 ? t! _$ x
兔肉健脾汤:; i3 ~% ]# y, l, ] f$ {
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ N6 e+ x4 g: A" B
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。' u k2 ~# g7 ]. y+ R
' c$ R- R7 [2 l0 t6 z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! W, [" {7 {; t6 F \
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凉拌莴笋:
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( }# a7 O6 B+ y1 ]: B: L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 Y. F7 I; F' I: f/ n. _
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: x4 Y! k2 k b9 W8 L: l1 N/ M0 A3 Z 功效:利五脏,通经脉。9 x9 |0 I: `: [ z3 w
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奶油冬瓜球:0 o% w0 C# I5 W3 z# }. l
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: N6 P u! j$ a- x
) s+ h5 A S' y; X, O 荷叶茯苓粥:4 U+ b9 k) g6 o: V+ d
' p3 h; w8 Y: }4 @+ v! Z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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