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四款夏季养生食谱:8 p8 K) @" o# f: N; B( j# T
兔肉健脾汤:# h( E: o9 }, N1 i
/ j' B0 d. w3 h, r7 W1 L, y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。4 m& v( I& K# P( y* Q) `4 z0 I* N
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。8 s) L# A" i7 t4 C0 T) @
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: u7 W" I/ m% _" F0 }( E
* O% P6 {0 }4 f6 O2 z5 M 凉拌莴笋:! N0 ^ l3 F) a" O. s4 j m
0 i: `/ O" E: `, A& ]! R 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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- X7 I! {% k, j8 z+ W5 d, T9 d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& P9 N3 H0 X& n
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功效:利五脏,通经脉。
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& E$ h; u0 h5 A/ g9 Z, | 奶油冬瓜球:& G: B N& A5 y8 `% H, v! O
, `5 h/ x; c% g) N 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' M0 @: @0 W& v5 e* }/ }
" `5 ^' r8 a0 j+ O: s3 A: c 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& h$ i9 a2 A2 g8 z) V6 `, g- G& j9 Y& f
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:8 }+ R9 C3 a8 c6 K" r
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 [/ o: n9 {; }1 F( D3 I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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% ?1 N1 B1 g) ]# b 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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